von Farm zu Tisch in weniger als 100 Metern. Genau so betreibt Margan Wines ihr Hass -Restaurant. Hier finden Sie viel mehr über dieses wunderschöne Weingut Hunter Valley – seine Weine, seine Köche, sein Essen und seine Philosophie.
Ich frage mich, was zuerst kam. Waren Australiens Rotweinregionen immer wunderschön oder produzieren die Weinberge ihre eigene Schönheit? möglicherweise beides.
Vielleicht sind es die beiden kontrastierenden Schönheiten dieser genauen Blöcke renommierter paralleler Linien, gemischt mit einem Spitzenfiligran von Flüssen sowie Bächen, die über grüne Hügel ausgerollt sind.
In jedem Fall produzieren das Hunter Valley sowie seine Auswahl an bemerkenswerten Weingütern, die sich um die scharfen Rande der beschädigten Back Mountain -Sorte versammeln, eine idyllische Szene.
Margan Wines-Die Farm innerhalb einer Farm innerhalb eines Weltklasse-Weinguts
Lisa sowie Andrew Margan begannen 1996 mit ihrem gleichnamigen Rotweingebiet. Margan Wines ist jedoch nur das Stück des Eisbergs, den wir sehen können. Eine College -Romanze, ein Leben in Frankreich sowie zahlreiche Jahrgänge mit anderen berühmten Weingütern von Hunter Valley haben Lisa und Andrew zu diesem Punkt gebracht.
Dies sowie eine Begeisterung für die Landwirtschaft, die Gastfreundschaft und die Umwelt.
Und diese drei Säulen, die die Margans so deutlich auf ihre Welt entwickelt haben, als Sie sich in das von Baum gesäumte Antrieb ihres Nachlasses verwandeln.
Von der Farm bis zur Küche
Wenn Ihr Auge entlang der Reihen sowie Reihen von Twiggy -Weinreben mit ihrem stellvertretenden Büschen der Wache stellt, bemerken Sie, dass ein Grundstück vorgesehen ist.
Anstelle der gekauften Regimenter von Semillon, Chardonnay, Barbera und Merlot ist ein Bataillon unterschiedlicher Truppen – eine Außenseiterarmee, die ihren Tag herumgeht.
Innerhalb des Geländes marschieren Hühner um ihren Parade -Boden, der mit niedrigen Zitrusbäumen verstreut ist, während Schneeerbsen und Silberbeet -Formation in der Nähe gehalten werden.
In einem langen Gewächshaus mit einem langen Gewächshaus und Mikroherben stehen mikrohäuser, die für den Einsatz in den Restaurantküchen vorbereitet sind.
Dieses Frakturteam ist Margans Garten – wirklich eine Farm in Miniatur.
Sie können einen Ausflug dieses interessanten Aspekts des Weinguts unternehmen, um zahlreiche der Komponenten zu sehen, die in die exquisiten Gerichte des Restaurants eingehen. Es sind Gerichte, die Margan einen Hut aus dem Great Food Guide sowie zahlreiche andere Auszeichnungen eingebracht haben.
Die Farm ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil von LISA sowie Andrews kontinuierlicher Kampagne, um wirklich kohlenstoffneutral zu sein. Low Food Miles macht eine lange Methode für dieses Ziel.
Von der Skala zu Schwanz
Wir gingen als Teil des Hunter Valley Red Wine sowie der Food Celebration zu Margan Wines-eine einmonatige Veranstaltung, die im Juni jede Wintersaison stattfindet.
Nach unserer Reise des Küchenbereichs gingen wir also in die stilvollen, aber freundlichen Wände des Weinguts sowie mit großen besetzten Türen.
Dies ist sowohl die persönliche Verkostung als auch der Funktionsraum, der mit Rotweinfässern sowie speziellen Jahrgängen ausgekleidet ist. Wir waren jedoch nicht für eine Verkostung oder eine Hochzeit da.
Vor uns war ein langer Tisch mit einem Herd sowie Kochutensilien sowie dem freundlichen und doch irgendwie imposanten Deal von Joey Ingram, Margans Chefkoch.
Chefkoch Joey war genau hier, um uns die Kunst zu zeigen, einen ganzen Lachs abzubauen und jeden Teil davon zu nutzen. Jahrelange Fähigkeiten demonstrieren, die von Institutionen wie Tetsuya entdeckt wurden. Joey hat den ganzen Prozess extrem einfach aussehen.
Er zeigte uns ebenfalls genau, wie wir einen Hausraucher produzieren können, um den Fischen nach Geschmack zu verleihen, und erklärte genau, wie was auch immer-selbst die kleinen Muskeln sowie Schrott zwischen den Rippen des Lachs-Skeletts-extrahiert und genutzt werden können zu bemerkenswerter Wirkung.
Das Beste von allen war jedoch das Verständnis, dass die Lende des Lachs, die er vor uns rauchte, einen Teil unseres Degustation -Mittagessens umfassen würde.
Mittagessen bei Margan Wines
Wir fühlten uns angemessen informiert (und etwas beeindruckt) und machten unsere Methode zur ziemlich Veranda der Kellertür sowie zum Mittagessen.
Der Hof breitete sich vor uns sowie den Hektar des Küchenbereichs, das über verziert waren, und haben wir möglicherweise schnell in der Provence oder der Toskana gewesen.
Der schroffe, gelbe Felsen sah jedoch unsere Mahlzeit im Hintergrund ab. Teil des Yellomundee -Regionalparks ist dieser Aussichtspunkt sowie seine Verbindung zur beschädigten Back -Sorte ein wesentlicher Bestandteil der Hunter Valley -Landschaft.
Aber in diesem extrem nicht so wichtigen Moment wie unser leckeres Essen.
Diese Fünf-Gänge-Degustation begann mit einer Schüssel Stracciatella-Käse, gegrilltem Kürbis, Grünkohl und schwarzem Olivenöl. Dies wurde mit dem knusprigen stilvollen Margan Ceres Hill Chardonnay abgeschnitten.
Als nächstes kam von Hand verkleinert Gnocchi, Pancetta, Schweizer Mangold sowie Beurre Noisette mit dem traditionellen Fordwich Hill Semillon des Weinguts.
Wir waren begeistert von dem nächsten Gericht, das Chefkoch Joey begann: Münzen des Raucher -Schönheitssalon -LendensDas Leben auf der Farm in einem Hunter Hunter Winery – Margan Wines in Broke, NSW (###) von Farm zu Tisch in weniger als 100 Metern. Genau so betreibt Margan Wines ihr Hass -Restaurant. Hier finden Sie viel mehr über dieses wunderschöne Weingut Hunter Valley – seine Weine, seine Köche, sein Essen und seine Philosophie.
Ich frage mich, was zuerst kam. Waren Australiens Rotweinregionen immer wunderschön oder produzieren die Weinberge ihre eigene Schönheit? möglicherweise beides.
Vielleicht sind es die beiden kontrastierenden Schönheiten dieser genauen Blöcke renommierter paralleler Linien, gemischt mit einem Spitzenfiligran von Flüssen sowie Bächen, die über grüne Hügel ausgerollt sind.
In jedem Fall produzieren das Hunter Valley sowie seine Auswahl an bemerkenswerten Weingütern, die sich um die scharfen Rande der beschädigten Back Mountain -Sorte versammeln, eine idyllische Szene.
Margan Wines-Die Farm innerhalb einer Farm innerhalb eines Weltklasse-Weinguts
Lisa sowie Andrew Margan begannen 1996 mit ihrem gleichnamigen Rotweingebiet. Margan Wines ist jedoch nur das Stück des Eisbergs, den wir sehen können. Eine College -Romanze, ein Leben in Frankreich sowie zahlreiche Jahrgänge mit anderen berühmten Weingütern von Hunter Valley haben Lisa und Andrew zu diesem Punkt gebracht.
Dies sowie eine Begeisterung für die Landwirtschaft, die Gastfreundschaft und die Umwelt.
Und diese drei Säulen, die die Margans so deutlich auf ihre Welt entwickelt haben, als Sie sich in das von Baum gesäumte Antrieb ihres Nachlasses verwandeln.
Von der Farm bis zur Küche
Wenn Ihr Auge entlang der Reihen sowie Reihen von Twiggy -Weinreben mit ihrem stellvertretenden Büschen der Wache stellt, bemerken Sie, dass ein Grundstück vorgesehen ist.
Anstelle der gekauften Regimenter von Semillon, Chardonnay, Barbera und Merlot ist ein Bataillon unterschiedlicher Truppen – eine Außenseiterarmee, die ihren Tag herumgeht.
Innerhalb des Geländes marschieren Hühner um ihren Parade -Boden, der mit niedrigen Zitrusbäumen verstreut ist, während Schneeerbsen und Silberbeet -Formation in der Nähe gehalten werden.
In einem langen Gewächshaus mit einem langen Gewächshaus und Mikroherben stehen mikrohäuser, die für den Einsatz in den Restaurantküchen vorbereitet sind.
Dieses Frakturteam ist Margans Garten – wirklich eine Farm in Miniatur.
Sie können einen Ausflug dieses interessanten Aspekts des Weinguts unternehmen, um zahlreiche der Komponenten zu sehen, die in die exquisiten Gerichte des Restaurants eingehen. Es sind Gerichte, die Margan einen Hut aus dem Great Food Guide sowie zahlreiche andere Auszeichnungen eingebracht haben.
Die Farm ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil von LISA sowie Andrews kontinuierlicher Kampagne, um wirklich kohlenstoffneutral zu sein. Low Food Miles macht eine lange Methode für dieses Ziel.
Von der Skala zu Schwanz
Wir gingen als Teil des Hunter Valley Red Wine sowie der Food Celebration zu Margan Wines-eine einmonatige Veranstaltung, die im Juni jede Wintersaison stattfindet.
Nach unserer Reise des Küchenbereichs gingen wir also in die stilvollen, aber freundlichen Wände des Weinguts sowie mit großen besetzten Türen.
Dies ist sowohl die persönliche Verkostung als auch der Funktionsraum, der mit Rotweinfässern sowie speziellen Jahrgängen ausgekleidet ist. Wir waren jedoch nicht für eine Verkostung oder eine Hochzeit da.
Vor uns war ein langer Tisch mit einem Herd sowie Kochutensilien sowie dem freundlichen und doch irgendwie imposanten Deal von Joey Ingram, Margans Chefkoch.
Chefkoch Joey war genau hier, um uns die Kunst zu zeigen, einen ganzen Lachs abzubauen und jeden Teil davon zu nutzen. Jahrelange Fähigkeiten demonstrieren, die von Institutionen wie Tetsuya entdeckt wurden. Joey hat den ganzen Prozess extrem einfach aussehen.
Er zeigte uns ebenfalls genau, wie wir einen Hausraucher produzieren können, um den Fischen nach Geschmack zu verleihen, und erklärte genau, wie was auch immer-selbst die kleinen Muskeln sowie Schrott zwischen den Rippen des Lachs-Skeletts-extrahiert und genutzt werden können zu bemerkenswerter Wirkung.
Das Beste von allen war jedoch das Verständnis, dass die Lende des Lachs, die er vor uns rauchte, einen Teil unseres Degustation -Mittagessens umfassen würde.
Mittagessen bei Margan Wines
Wir fühlten uns angemessen informiert (und etwas beeindruckt) und machten unsere Methode zur ziemlich Veranda der Kellertür sowie zum Mittagessen.
Der Hof breitete sich vor uns sowie den Hektar des Küchenbereichs, das über verziert waren, und haben wir möglicherweise schnell in der Provence oder der Toskana gewesen.
Der schroffe, gelbe Felsen sah jedoch unsere Mahlzeit im Hintergrund ab. Teil des Yellomundee -Regionalparks ist dieser Aussichtspunkt sowie seine Verbindung zur beschädigten Back -Sorte ein wesentlicher Bestandteil der Hunter Valley -Landschaft.
Aber in diesem extrem nicht so wichtigen Moment wie unser leckeres Essen.
Diese Fünf-Gänge-Degustation begann mit einer Schüssel Stracciatella-Käse, gegrilltem Kürbis, Grünkohl und schwarzem Olivenöl. Dies wurde mit dem knusprigen stilvollen Margan Ceres Hill Chardonnay abgeschnitten.
Als nächstes kam von Hand verkleinert Gnocchi, Pancetta, Schweizer Mangold sowie Beurre Noisette mit dem traditionellen Fordwich Hill Semillon des Weinguts.
Wir waren begeistert von dem nächsten Gericht, das Chefkoch Joey begann: Münzen des Raucher -Schönheitssalon -Lendens